În căutare de cafea perfectă

Am făcut recent o revizuire importantă a cofeinei din New York și am decis să nu ne oprim aici. Astăzi vom încerca să spunem și să împărtășim impresiile noastre despre partea occidentală a SUA și despre instituțiile sale uimitoare și neobișnuite. De data aceasta am vizitat orașe precum San Francisco, Portland, Seattle și altele.

Sanctuare moderne

Cafetele sunt colțurile noastre sacre moderne. Camere decorate perfect, unde oamenii vin să se bucure dincolo de impresiile obișnuite, aproape supranaturale. Cu acest "al treilea val" în istoria consumului de cafea, calitatea băuturii aromatizate a suferit modificări semnificative. În ultimii zece ani, calitatea, tehnicile de gătit, filosofia cafelei și atenția acordată acesteia s-au schimbat în mod semnificativ spre bine. Chiar și cei mai mari sceptici de la prima băutură admit că gustul de cafea de marcă nu are nimic de-a face cu aroma arsă a băuturii pe care o puteți cumpăra la Starbucks.

Cafenea Starbucks

Cu toate acestea, sfera de cafea are loc pentru creștere. Cafeaua specială este adesea asociată cu concepte precum snobbery și hipsterstvo. (Aici, consumatorii zilnice de cafea se pot căsca plictisit sau chinuit).

„Noi nu credem că a aparținut vreodată acest“ al treilea val „al culturii cafelei. De fapt, este foarte probabil să fi fost într-un „val mixt“, un fel de o criză a identității în cadrul culturii cafelei. Ultimii zece ani am fost încercarea de a găsi un anumit sentiment de ceea ce facem noi, în același timp îmbunătățind în mod constant calitatea produsului. Atâta timp cât noi, ca o afacere, noi nu învățăm nivelul de auto-determinare, ușor de înțeles și acceptabil pentru consumator, care sunt producători de cocktail-uri de semnătură și barmani, al căror nume a devenit un brand pentru o lungă perioadă de timp, nu vom ajunge la „al treilea val“ a statutului adevărat. - Lleveyn Sinclair, portal de cafea Sprudge 2012

Permiteți-mi să presupun că aceste instituții, sacre pentru orice coffeeman - un pas îndrăzneț pentru a primi fiecare vizitator. Vă acordăm atenția celor mai vrednici.

FOUR BARREL

Cafea, situat în inima orașului San Francisco, numit districtul Mission (Mission District), la intersecția de 15 Street și Valencia Street. cafea furnizor de specialitate permanente, casa de cafea Patru Barrel este echipat cu un bar, puteți comanda de espresso semnătura și produse de patiserie făcute în b.patisserie patiserie, distribuire de cafea-bar separat, mașină de cafea prăjire (vei vedea cu siguranță cum cineva care lucrează cu el, dacă veniți aici dimineața mai devreme). Atmosfera este confortabilă și plăcută: lumini slabe, mese din lemn și scaune, o colecție impresionantă de muzică și un unghi larg de vizualizare a barei.

Cafenea de interior din San Francisco

Interiorul cafelei FOUR BARREL

adresa: 375 Valencia Street, San Francisco, California. Cod poștal: 94103 Afișări personale: espresso excelentă și cafea de umplutură. Aș fi venit să vă întâlnesc cu un prieten.

SAINT FRANK

Noul restaurant, a deschis porțile în octombrie 2013, Saint Frank Coffee Shop este situat în partea de nord a San Francisco, aproape de Rushen Hill, la intersecția Uniunii și Polk Street. Această cafenea frumoasă a fost regizată de Kevin Bolin. Aluminiu precis precis, lumina naturală a soarelui pătrunde prin ferestrele din acoperiș și este evidențiată de panouri diagonale din lemn de lumină. Espresso mașină construită sub bara, iar barul - vis minimalist - decorate cu gresie hexagonale. Boabe de cafea pentru magazin de cafea Saint Frank livrează firma Ritual - acelasi nivel ridicat de calitate, dar cu propria viziune unică și îndrăzneț.

Cafenea în stil minimalist

Barmanul scurge cafeaua Cafea Saint Frank

Fotografia unei mașini de cafea

adresa: 2340 Polk Street, San Francisco, California. Cod poștal: 94109 Afișări personale: espresso delicios, adâncime de gust remarcabil. Merită vizitat aici, când aveți nevoie de o cafea excelentă.

COFFEE LINE

Un mic magazin de cafea "lângă ușă", situat în zona San Francisco Mission District, la intersecția dintre strada 18 și strada San Carlos. Ideal dacă doriți să cumpărați rapid o cafea înainte de a merge la muncă sau pentru întâlniri de dimineață leneș, cu o ceașcă de cafea și vafe delicioase, care sunt servite aici pentru o băutură. Când am mers în această fermecătoare cafenea cu o atmosferă aproape intimă, am fost întâmpinați cu căldură de baristas. Plasele din Bruxelles sunt pregătite chiar aici, precum și salate de la compania greensalads.org. Espresso a fost perfect echilibrat, iar cafeaua - foarte gustoasă. În general, avem cele mai plăcute impresii.

Кофейня COFFEE LINE

Интерьер кафе COFFEE LINE Bar counter COFFEE LINE

Стойка с кофе в кофейне COFFEE LINE

adresa: 3417 18th Street, San Francisco, California. Indicele: 94110 Afișări personale: espresso bine echilibrată, calitate. Mi-ar plăcea să vin aici pentru cafea dimineața înainte de muncă.

MOARA

O altă cafenea din San Francisco, situată într-un parc lângă Piața Alamo, la intersecția dintre Divisadero Street și Fulong Street. Moara este creatura lui Josie Baker și a lui Four Barrel. Acest loc liniștit este pur și simplu uimitor - tavane înalte, interior alb, plăci albe așezate cu rafturi din lemn și rafturi din lemn. O masă îngustă sub formă de bancă lungă de lemn pentru vizitatori obișnuiți. Instituția nu pare pretențioasă, de fapt, de îndată ce vă luați locul, vă va părea un ciudat confortabil. Există, de asemenea, o brutărie plină, unde puteți cumpăra mereu pâine proaspăt coaptă, iar meniul oferă o gamă largă de opțiuni de la Four Barrel.

Кофейня MOARA

Un interior neobișnuit al unei cafenele

Interiorul unei cafenele din SUA

adresa: 736 Divisadero Street, San Francisco, California. Cod poștal: 94117 Afișări personale: un loc uimitor, pâine excelentă + sortiment Four Barrel. Poți să te duci aici să citești o carte sau să vorbești cu cineva.

RASCULE PENTRU COFFEE

Această cofetărie din Districtul de Misiune era plină de oameni și zgomotoase. Ritualul nu acordă prea multă atenție interiorului, ceea ce dă calității cafelei - și crede-mă, cafeaua aici este minunată. Cafeaua este amenajată astfel încât cafeaua să fie servită din mai multe părți și se pare că aceasta nu este o casă de cafenă, ci un întreg lanț de magazine. Cu toate acestea, tehnologiile utilizate aici și atenția la detalii nu se schimbă niciodată. Întotdeauna fac o cafea minunată, una dintre preferatele mele, în adevăr.

Bar counter

Un iluminat neobișnuit într-o cafenea

adresa: 1026 Valencia Street, San Francisco, California. Codul poștal: 94110 Afișări personale: un minunat bar de cafea de umplere, lumină slabă, foarte confortabilă. Aici puteți petrece timp studiind.

vizor de lichid

O cafenea situată în zona pieței de sud (SoMa), la intersecția dintre strada Folsom și strada 7. Un templu adevărat de cafea. Principalul detaliu al etajului inferior este un bar imens, semicircular, în spatele căruia lucrează baristii, care pregătesc și toarnă espresso. Această instituție este atât de spațioasă încât poate găzdui cu ușurință mașina pentru prăjirea Coffee Probat 1961 și oferă un număr mare de locuri. La ultimul etaj există o umbră plăcută, lumina soarelui străbătând o pereche de ferestre în acoperiș. Există, de asemenea, un bar pentru pregătirea tradițională a preparatelor de cafea, mese minunate și o vedere uimitoare a traficului aglomerat de mai jos. La etajul al doilea există un bar special de instruire, unde se țin cursuri de master și se oferă lecții de cafea. Nu există nimic pentru a economisi bani - camera este cu adevărat impresionantă, iar locul este suficient pentru a vă găsi colțul confortabil și a fi singur cu voi.

Barista la serviciu

Parcare neobișnuită cu bicicleta lângă cafenea

Bar de clasă

Oală de cafea neobișnuită

Cafenea de interior pe partea de sus

adresa: 270 7th Street, San Francisco, California. Indicele: 94103 Afișări personale: un espresso bun, dar o cameră mare. Aici puteți aranja întâlniri de afaceri.

INIMĂ

Heart Coffee West este o nouă cafenea în inima orașului Portland, la intersecția dintre Avenue 12 și frumoasa stradă Elder. Tavane din lemn, interioare albe cu finisaj negru, în centrul căruia se află mașina de umplere Spirit. Camera arăta frumos și confortabil, iar acesta este un mare merit al personalului prietenos. Mi-am luat o ceașcă de espresso din Etiopia Chelelektu și a fost una dintre cele mai bune espresso-uri pe care le-am gustat vreodată.

Interiorul cafenelei în tonuri albe

adresa: 537 Southwest, 12th Avenue, Portland, Oregon Afișări personale: un espresso minunat, cafea foarte gustoasă pentru îmbuteliere. Chiar mi-e dor de acest loc și chiar vreau să merg din nou acolo.

COAVA

Un alt templu adevărat de cafea, situat la periferia de est a orașului Portland. Poate cea mai frumoasă cafea din oraș. Un alt sanctuar de cafea, situat în partea de est a Portland. Cu ușurință cel mai frumos magazin este.

Interiorul cafelei COAVA

adresa: 1300 de sud-est, Grand Avenue, Portland, Oregon. Cod poștal: 97214

ARDEZIE

Situat în zona Ballard din Seattle, Wash., Slate este o mică cafenea de familie, renumită pentru faptul că proprietarii ei au câștigat competiția producătorilor americani de cafea în 2012. Aici m-am îndrăgostit de cafea pentru prima dată. Atunci eram un sceptic, gândindu-mă "ce e atât de special în cafea?". Această cafenea este o combinație de cafea fină și o atmosferă prietenoasă, relaxată care mi-a câștigat inima.

Кофейня ARDEZIE

adresa: 5413 Nord-Vest, 6th Avenue, Seattle, Washington. Cod poștal: 98107 Afișări personale: cafea mea preferată, nu mai merită să vorbim.

CARTEL

Coffeehouse Cartel Coffee Lab în Tucson, Arizona - un adevărat bijuterie de cafenele. Cafeaua soiurilor kenyene pe care am încercat-o aici este una dintre favoritele mele pentru totdeauna.

Cafeneaua CARTEL

adresa: 225 West University Drive, Tempe, Arizona. Codul poștal: 85281 Afișări personale: o adevărată perlă a deșertului. Dacă sunteți în jur - trebuie să veniți aici.

CAFE CAZĂ

Această cafenea și cafea se prăjește în zona dealului Potrero este o perlă ascunsă în lumea de cafea marca San Francisco. Este ascunsă în spatele mai multor fabrici și clădiri industriale. La ușă - o vedere frumoasă a orizontului și, de îndată ce intrați în interior, veți fi plăcut surprinși de frumusețea interiorului, plină de lumina naturală a soarelui. Decorarea este susținută într-un stil minimalist și este foarte importantă. Se potrivește perfect dacă vrei să cumperi o cafea bună în mișcare.

Кофейня CAFE CAZĂ

adresa: 150 Mississippi, San Francisco, California. Indicele: 94107 Afișări personale: atenție, lumea de cafea - această cafenea se dezvoltă foarte repede.

În final,

Într-o călătorie extraordinară spre locuri necunoscute și pe străzi, puteți găsi întotdeauna un loc care vă va plăcea, în care va fi un miros plăcut de cafea proaspăt preparată și va juca muzica preferată - acest loc și va impresionat cel mai mult în memoria dvs. și, despre asta, îi vei spune copiilor tăi, amintindu-ți un fel de călătorie.

LEAVE ANSWER