Lasă bucătăria și este considerată zonă de lucru, poate funcționa și împotriva ta și a tălpii tale. Probabil știți că designul multor restaurante, cafenele și supermarketuri (precum și aspectul produselor / feluri de mâncare) pot influența mintea noastră subconștientă, forțându-ne să cumpărăm și să mâncăm mai mult decât este de fapt necesar. Gatirea la domiciliu nu face excepție de la această regulă.
Aveți o bucătărie albă? Ați pus televizorul și scaunele confortabile în bucătărie? Vase cu dulciuri este în vedere? În acest caz, bucătăria dvs. are deja capcane care vă pot dezvolta obiceiul de a mânca fără minte, fără să o realizați.
Doriți să vă reorganizați bucătăria astfel încât aceasta să promoveze scăderea în greutate? Iată câteva sfaturi simple:
1. Realizarea unei rearanjări a produselor
Profesorul de la Universitatea din Cornell, Brian Wansink, și echipa sa de cercetare au vizitat 240 de case în care au măsurat și fotografiat fiecare detaliu al bucătăriei. După 8 luni de analiză a datelor obținute, unul dintre principalele lucruri pe care le-au descoperit a fost că stocarea produselor aflate în vedere contribuie într-adevăr la completarea acestora. Astfel, femeile care aveau o cutie de biscuiți, o vază de dulciuri sau alte produse pe blaturile lor au cântărit în medie cu 9 kg mai mult decât ceilalți participanți la experiment.
Ce concluzie apare de la sine? Orice alimente cu conținut ridicat de calorii trebuie să fie curățate din vedere! Și dacă vreți să arătați cu adevărat ceva pe felul tău frumos preferat, atunci să fie orice legume sau fructe.
Dar asta nu e tot! Studiile lui Brian Wansink au arătat, de asemenea, că o persoană, de 3 ori mai des, se angajează să mănânce ceea ce a văzut mai întâi, ceva care a prins ochiul său al patrulea sau al cincilea. Astfel, alimentele din frigider și cămară ar trebui aranjate astfel încât produsele utile să fie mai vizibile decât cele care contribuie la completarea lor. După ce oamenii care au experimentat experimentul Wansinka, și-au mutat fructele și legumele din sertarul de jos al frigiderului pe rafturile superioare, au început să le mănânce de 3 ori mai des decât au mâncat înainte.
2. Scapa de mizerie
Se pare că nu numai aspectul apetisant al anumitor produse ne poate induce în interesul pentru alimente. Abundență de detalii decorative, jurnale de reviste, rețete împrăștiate
3. Alegeți culoarea corespunzătoare a bucătăriei
Alegerea culorii perfecte pentru bucătărie este de fapt o problemă foarte complexă. Obișnuiam să credem că culorile calde - galben, portocaliu, roșu - stimulează apetitul, în timp ce culorile reci - albastru, alb, verde - dimpotrivă, nu provoacă dorința de a avea o gustare din nou. Cu toate acestea, atunci când a venit să testeze această teorie în practică, totul sa dovedit exact opus! Totul este simplu: în spațiile luminoase și reci, oamenii doresc mult mai mult să se trateze cu ceva mai fierbinte decât într-o atmosferă luminoasă, revigorantă.
Dar asta nu înseamnă că toată lumea trebuie acum să renunțe la culoarea verde și albastră în bucătărie. Nuanțe bogate, bogate în tonuri de albastru, verde, galben, roșu, precum și tonuri de culoare brună și pământ - toate funcționează bine pentru a ridica starea de spirit și, în consecință, pentru a reduce dorința de a mânca mai mult decât are nevoie organismul. În același timp, din abundența de nuanțe albe și diverse în cremă este cu adevărat mai bine să renunți.
4. Scoateți din zona de agrement a bucătăriei
Această regulă contravine celor mai recente tendințe în designul bucătăriilor. Pentru mulți dintre noi, bucătăria de astăzi este centrul casei, unde există, de asemenea, un loc de joacă pentru copii în care copilul poate face temele și un televizor care să urmărească ultimele știri și un loc de întâlniri al unei companii mici. Cu toate acestea, cu cât mai mult timp petreceți în bucătărie, mai ales când vă uitați la televizor, cu atât mai probabil devine că mai devreme sau mai târziu veți avea o gustare, deși nu veți dori să mâncați pentru adevărat. Lăsați-vă bucătăria să fie doar pentru gătit și să mănânce, iar zona de odihnă ar trebui să fie organizată departe de ea!
5. Simplificați procesul de gătit
Mobilierul convenabil, depozitarea organizată a produselor și a ustensilelor, iluminarea efectivă a suprafețelor, un obiect gadget pentru redarea muzicii și alte facilități - toate acestea ne fac să abordăm procesul de gătit mai responsabil și să creăm capodopere culinare mai utile. Din fericire, astăzi există organizatori de bucătărie și alte aparate convenabile pentru bucătărie de toate formele și dimensiunile.
6. Aranjați echipamentul de bucătărie în conformitate cu prioritățile
Sunt de acord că, dacă nu puteți găsi rapid vase anti-stick, atunci nu le veți folosi. Dar dacă stați în fața ochilor de pe masă va fi o prăjitură, atunci poate doriți brusc un cartof crocant. Prin urmare, atunci când vă veți reorganiza bucătăria, deplasați friteuza, aparatul de gheață, prăjitorul de pâine și alte aparate "dăunătoare" în așa-zisa "zonă moartă" - la rafturile superioare ale dulapurilor de bucătărie, precum și la storcătorul de fructe și la abur până la cel mai proeminent loc.
7. Alegeți mărimea potrivită a vesela
Cele mai multe feluri de mâncare au un diametru de 28-30 cm. Pentru că încercăm inconștient să umple farfuriile noastre si mananca, de obicei aproximativ 90% din ceea ce am pus în ele, este firesc că dimensiunea plăcilor pot afecta numărul de calorii consumate. Chiar și diferențe mici pot avea un impact semnificativ, de exemplu, o placă cu un diametru de 23-25 cm va permite sa mananci mult mai putin. Dar să fie experimente atent a arătat că o tranziție bruscă la dimensiunea plăcii mai mică de 23 cm, poate provoca un sentiment de auto-înșelăciune și dorința de a reveni pentru o altă porțiune de unul. Oamenii de știință au calculat că atunci când folosesc mâncăruri mari de servire, oamenii consumă o medie de 17% mai mult.
Alte sfaturi utile pentru servirea hranei:
- conform rezultatelor experimentelor, mâncărurile roșii vă fac să mâncați mai puțin;
- utilizați o lingură mică și veți consuma 14% mai puține calorii;
- Folosiți ochelari mai mici și mai înguste atunci când serviți dulciuri și sucuri;
- impuneți mâncare înainte de a vă așeza la masă: în timpul experimentelor sa constatat că oamenii consumă cu 19% mai puțină mâncare când se află pe o sobă sau într-o masă separată și nu sub nas (acest lucru este valabil mai ales pentru băieții care se impun mereu când mâncarea este în fața lor);
- Înainte de a curăța alimentele din frigider, înfășurați alimentele cu cea mai mare cantitate de calorii în folie de aluminiu și cele mai utile - într-un ambalaj din plastic transparent. Ce va da? Rețineți regula de la punctul 1.
8. Reglați temperatura aerului
Gustați mai des când sunteți rece. Concluzia este evidentă, nu-i așa? Încercați să mențineți căldura în bucătărie (de exemplu, nu porniți aerul condiționat sau ventilatorul din nou, nu blocați încălzirea), iar talia dvs. vă va spune mulțumită!
9. Faceți fereastra să funcționeze
Instalați o fereastră de fund sau o pervaz profund, care vă va oferi posibilitatea de a avea mereu plante proaspete la îndemână. Ele nu sunt doar utile, dar chiar și apariția parapetului verde vă poate induce să preparați alimente sănătoase.
10. Aveți grijă de motivație
O ardezie, magneți pe frigider sau alte mijloace vă vor ajuta să țineți cont de diferitele rețete vegetariene care vă vor motiva să vă pregătiți și să consumați alimente sănătoase. De regulă, dacă una și aceeași rețetă vine peste ochii noștri de mai mult de trei ori, o vom pregăti mai devreme sau mai târziu.
După cum puteți vedea, majoritatea elementelor enumerate mai sus nu necesită eforturi sau cheltuieli serioase. Dar ele vă pot ajuta cu adevărat să pierdeți greutatea și să vă obișnuiți cu o dietă sănătoasă. Chiar dacă sunteți sceptici în legătură cu acest lucru, dar de ce să nu încercați?
