Designul cafenelei, complet cu calitatea serviciilor și bucătăria delicioasă creează starea de spirit a vizitatorilor. Restauratorul de la început trebuie să elaboreze proiectarea instituției sale cu o atenție deosebită. Firește, orice cafenea este proiectată pentru o anumită categorie de oaspeți. Oamenii de afaceri nu vor fi confortabili în interior cu motive futuriste, iar tinerii se vor plictisi rapid în atmosfera clasică luxoasă. Cu toate acestea, proiectul proiectului cafenea trebuie să fie de o calitate atât de înaltă încât chiar și un vizitator obișnuit să devină regulat. Scopul principal pe care trebuie să-l urmărească designerul este crearea unei instituții neobișnuite, originale, în care, totuși, confortul va rămâne. Oamenii vin la cafenea pentru a te relaxa. Cu cât este mai plăcută și mai confortabilă distracția în instituție, cu atât mai des va fi returnată. Să vorbim despre cel mai important lucru despre stilurile care intruchipează în interiorul cafelei.

Recent, se deschid mai multe și mai multe cafenele multifuncționale, care sunt mai degrabă mici restaurante. Printre soiul de stil, se pot observa următoarele soluții interioare:

• Loft sau industrial nobil. Stilul se confruntă acum cu o adevărată "boom". Cartea sa de vizită - zidurile de cărămidă sunt folosite în jumătate din interioarele moderne ale caselor și instituțiilor publice.
• Retro. Direcția este reală în cercurile înguste ale cunoscătorilor antichității. Repetă, de obicei, situația cluburilor americane de jazz, care au vizitat doamnelor cu blănuri și domni cu legături. Astfel de cafenele colectează o audiență boemă care se pot scufunda într-o lume nouă de lux și eleganță.
• Rusă. În acest stil, camera principală este stilizată sub o tavernă cu mobilier masiv din lemn și o potcoavă deasupra intrării (din fericire, așa cum spune proverbul).
• Fusion. Direcția este un potpourri stilistic. Fuziunea este clasificată ca o eclectică mai modernă. Stilul vă permite să decorați cafenea este neobișnuit, dar confortabil. O soluție interioară sofisticată va atrage vizitatori din categoria "informală".
• Țară. Stilul țării, care este simplu. Acesta permite proprietarului să salveze la finisare, dar, în același timp, pentru a proiecta camera într-un mod original.
• Provence. Clasicul hinterland francez se caracterizează prin ușurință și grație. Pentru înregistrare utilizați mobilier vechi, care va arăta într-un interior similar este adecvat și organic.
• Chalet. Direcția a pornit de pe versanții alpini. Foloseste lemn si materiale naturale. Fațada este decorată cu ferestre panoramice, iar un semn special de confort va fi un șemineu.
• Stilul Eco. Omul modern ajunge la tot ceea ce este natural, de aceea interiorul accentuează apropierea de natură. De exemplu, sala centrală poate decora punțile din lemn în loc de scaune, iar pe pereți în rolul decorului principal va realiza compoziții din ramuri.
• Disco stil. Potrivit pentru cei care sunt nostalgici pentru cei 80 de ani. Setarea cafenelei va fi strălucitoare și provocatoare cu utilizarea de culori luminoase și postere cu trupe muzicale care erau populare în acele vremuri îndepărtate.
• Empire. Direcția se deosebește prin har. În decorațiuni folosiți ornamente florale, modele florale. Mobilierul este ordonat pe picioarele răsucite, decorate cu sculptură de mână. Camera este decorată cu stuc.
• Modern. Stilul se caracterizează prin luminozitate și distracție. Culorile pastelate și materialele naturale predomină în interior. Direcția a luat o poziție intermediară între clasicul luxos și stilurile moderne laconice.

Separat este necesar să se țină seama de stilul etnic. Cu o cafenea pentru o anumită țară cu o bucătărie națională, proprietarul va ucide două păsări cu o singură piatră:

• Va aduce instituția imigranților din acest stat care și-au pierdut patria.
• Îi atrage localnicilor, care vor să mănânce exotici.

Deschidem adesea o cafenea în stil etnic de două tipuri:

• Cu interioarele și bucătăria țărilor vecine: restaurante uzbece tradiționale pentru pilaf Tașkent, o cafenea cu nostalgie pentru Armenia sau "colibe" ucrainene, unde servesc un borsch bogat și găluște.
• Stilizat ca o instituție a țărilor exotice pentru vizitatorul intern. Aceasta include cafenele grecești, italiene, americane și mexicane.

Vezi și: Proiectarea unei grădinițe: 50 de fotografii de idei

Să ne ocupăm de unele stiluri, o descriere detaliată a cărora va explica motivul popularității lor în interiorul cafenelor moderne.

În instituțiile etnice, este de dorit ca personalul să vorbească limba țării în care este amenajat interiorul. Dacă trebuie să se potrivească, atunci în tot.

       

clasic

În decorarea clasică arborele va predomina. Este utilizat pentru mobilier și mobilier. Cu toate acestea, acestea nu sunt suprafețe tari lemnoase, ci elemente fin prelucrate. Textilele folosesc țesături naturale, "grele", cu ornamente delicate și elegante. Nu potrivi stilul clasic pentru camere mici (mai puțin de 15-20 mp). Problema este că în spații limitate este dificil să se traducă, astfel încât direcția să nu piardă o parte din farmecul și luxul. Decorul clasic este foarte restrâns, stilul nu acceptă abundența detaliilor mici care amenință să transforme interiorul într-un gust prost. Tavanul și pereții sunt decorați cu stuc, intrarea poate fi completată de o boltă arcuită susținută de coloane. Usa principala este vopsita intr-o culoare nobil alb si decorata cu un maner de aur si sculptura. În paleta de culori predomină maro, ciocolată, măsline, auriu. De asemenea, în decor ele folosesc cristal: ochelari, figurine, candelabre. Stilul clasic este mai potrivit pentru interiorul restaurantului.

În design utilizați o geometrie simplă. Spațiul clasic este inadmisibil pentru supraîncărcarea cu configurații complexe.

       

Stilul modern

Interioarele moderne se străduiesc pentru laconism și simplitate. Nu se poate spune că acest stil a abandonat complet luxul, dar a devenit mai puțin strălucitor și mai restrâns. Direcția a fost creată în contradicție cu tradițiile. Accidentele strălucitoare gri, alb, negru și accent prevalează în tonurile interioare: albastru, albastru, violet. Relieful clasic a fost înlocuit de suprafețe perfect netede. Din materiale prefera metalul, plasticul, piatra naturala si caramida. Decoreaza camera cu mese din marmură, bufe moi și „pere“ în centrul sălii, lămpi de forme neobișnuite elegante, pline de culoare feluri de mâncare. Despre nuanțele atrăgătoare nu ar trebui să fie uitate, deoarece acestea vor ajuta la diluarea "sterilității" generale a atmosferei și la aducerea de confort. De asemenea, camera este împodobită cu numeroase lămpi, sconturi, candelabre de tavan. Iluminatul este dezvoltat pe trei nivele, iar o atenție deosebită este acordată surselor punctuale de lumină, care subliniază părțile câștigătoare ale interiorului.

minimalismul

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. minimalismul придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Tematica marină

Stilul de mare este considerat o opțiune preferată pentru decorarea interioarelor în casele de pe plajă. Cafenele, care de obicei sunt împrăștiate pe malul mării, la serviciile turistilor, preferă și această direcție. În orașele în care sudul visează doar înainte de vacanță, unitatea, decorată în stil marin, va provoca o nostalgie plăcută și va ajuta să se relaxeze cu adevărat, ca în timpul unei odihnă completă. În paleta de nuanțe utilizați un "cvartet" de tonuri: verde, albastru, albastru și alb. În compania lor puternică au turnat culorile maro ale panoului de bord și ale volanului. În tapițeria de mobilier și textile, în mod tradițional există o "bandă" a marinarului. Decorul poate folosi ancora și îmbuteliate nave, telescoape, dispozitive de navigație, vele, geamanduri de viață, frânghii, trage-jos din tavan. Soluția originală va fi proiectarea ușii sub forma volanului, ale cărei "spițe" se vor dispersa lateral pe pereți. Ferestrele sunt făcute mici, ca pe nave. Unul dintre zidurile de accent este acoperit cu tapet, reprezentând o hartă veche a lumii sau a insulelor cu comori. Imaginea este imprimată pe o "foaie" cu marginile căptușite pe "îngălbenit" din timp în hârtie. Unii restauratori merg mai departe și întruchipează tema piraților în anumite zone ale cafenelei. De exemplu, VIP-sala, decorat cu trunchiuri masive cu celule de aur artificiale cu papagali vii și felinare vechi ca abajururi.

Stilul oriental

Cafenele în stil oriental arată non-standard și fascinante. În designul interior se dezvoltă în mod necesar o iluminare moale, difuză, care dă o lumină caldă. Podeaua este acoperită cu dale cu modele ornamentate. Un ornament complex este una din principalele caracteristici ale stilului, care este utilizat în aproape toate suprafețele. Placa este acoperită parțial cu covoare moi. Scaunele sunt mici, în mod necesar zadekorirovany numeroase perne. În cafeneaua din est, de regulă, oaspeții sunt rugați să fumeze o narghilea. Este mai convenabil să faceți acest lucru în camere separate, care sunt separate de premisele generale de perdele translucide. Usile sunt decorate cu arcuri cu arcuri caracteristice, care au un vârf ascuțit, alungit exact în mijloc. Camera este decorată cu un număr mare de lămpi de forme rotunde care atârnă de la tavan la diferite nivele. În schema de culori sunt preferate nuanțele de roșu, maro și albastru.

Vezi și: Proiectarea unei case de casă confortabile

Stilul italian

Stilul italian сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Stil japonez

Stil japonez является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

Rococo

Rococo станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

Tehnologie înaltă

Interiorul în stilul hi-tech este confortabil în stilul modern, cu toate acestea, va fi dificil pentru ei să fie cei care sunt "pentru" tradiția cu ambele mâini. Din acest motiv, direcția de înaltă tehnologie va oferi confort mai ales tinerei generații. Această nuanță ar trebui luată în considerare atunci când se dezvoltă conceptul de instituție. În decorarea pereților și a tavanelor se utilizează suprafețe din plastic, crom și sticlă, caramizi netratate și piatră. Iluminatul folosește un sistem multi-nivel, neon-rece. Podeaua este cel mai bine așezată cu glazură lucioasă. Mobila foloseste o simpla, cu o geometrie stricta a liniei. În nuanțe, cele mai importante sunt gri, alb și negru. Trinitatea poate fi completă cu liliac, albastru, roșu, albastru, galben, adică orice culoare care este evidențiată cu iluminare din spate corespunzătoare. Windows utilizează panoramice. Împingeți-le cu jaluzele elegante. Ca o decorare pot acționa obiecte de artă în stilul cubismului, constructivismului, futurismului. Se diluează mediul rece, tehnologic, cu plante interioare în vase pătrate sau triunghiulare.

       

Cafenea pentru copii

Unele cafenele creează o zonă separată pentru copii, unde părinții își pot trimite copiii și pot să se odihnească. Cu toate acestea, în ultimii ani, un număr tot mai mare de instituții care sunt concepute numai pentru copii mici, o astfel de Disneyland culinar pentru crumbs. Sala centrală este de obicei împărțită în trei zone:

• General pentru toți copiii;
• Zona pentru băieți. Un colț de odihnă pentru tinerii pirați, hoți, astronomi, mașiniști și roboți;
• Un loc de joacă pentru fete, în cazul în care tinerele prințese vor găsi divertisment pentru a le place.

Orice cafenea pentru copii ar trebui să se concentreze nu pe alimentația sănătoasă, ci pe cea fără gust (așa cum majoritatea dintre noi au crezut în copilărie), ci pe produsele de cofetărie și înghețată. În mod obișnuit, în astfel de unități, copiii sunt luați în cîteva ocazii solemne, deci restaurantele ar trebui să asigure prezența unei săli de mini-banchete. Cafenele pentru copii sunt proiectate pe bază de basme, cu decorațiuni luminoase pe pereți și un decor similar. Uneori asigură prezența liderilor cu programe de divertisment care îi vor face pe ceilalți copii mai vii și mai memorabili.

Restauratorul ar trebui, de asemenea, să aranjeze o zonă de odihnă pentru părinți, adică acei adulți care vor veni să se îngrijească de tânăra companie. Zona ar trebui să fie detașată, astfel încât copiii să nu fie în cale, dar cu o vedere bună.

       

Cafenea de vară

Cafenea de vară может быть двух типов:

• O instituție separată care funcționează exclusiv în sezonul cald, dar cu debutul de vreme rece se închide.
• Patio restaurant, care este atașat la restaurantul principal și oferă oaspeților posibilitatea de a alege o zonă suplimentară pentru recreere.

De regulă, zona de vară este mutată fie în curtea din spatele unității, fie direct în fața fațadei și ferestrei. Terasa este dotată cu mobilier ușor. Este necesar să aveți o copertină pe acoperiș, care vă va proteja de ploile accidentale. Decorează cafeneaua de vară cu plante în ghivece în ghivece, copaci pitici, perdele în ferestre improvizate improvizate care ajută la protejarea lor de vânt și soarele arzător.

       

Vezi și: Design de dulap de manichiură și salon

ciubuc

Designul de narghilea poate fi atât modern, cât și pe canoane de stil clasic oriental. În primul caz, utilizați o suprafață netedă în finisaj, mobilier de forme auster, o abundență de iluminat alb, neon. În stilul oriental, țiglele și textilele sunt folosite cu o mulțime de modele fine. Principalul lucru care ar trebui furnizat într-o astfel de instituție este disponibilitatea unor zone separate în care oaspeții pot fuma cu narghilea calm. În unele cafenele, acest serviciu se află pe lista suplimentară, iar pentru vizitatorii care doresc să pună câteva inele fumoase, ele creează locuri separate în afara camerei comune.

       

Sala de karaoke

Karaoke cafenele sunt mai mult ca unitățile de noapte. Desigur, oamenii serioși pot veni aici numai pentru a "întinde" corzile vocale, însă mult mai des scena este capturată de oaspeții eliberați de alcool. Un număr mare dintre acestea din urmă are loc în serile de vineri și sâmbătă. Exercițiul din bara de karaoke va fi observat în ajunul weekend-ului. Nu există restricții stricte privind tipul de decorațiuni interioare din instituție. De exemplu, restaurantele cu succes pot întruchipa în decorarea stilului de țară sau italian. Cu toate acestea, sala generală ar trebui proiectată astfel încât vizitatorii să poată observa cu ușurință scena din oricare dintre punctele sale.

       

Beer Bar

Interiorul berii de bere ar trebui să fie ușor de comunicat și să se relaxeze. Atmosfera în instituții este adesea menținută la ușurință, facilitând emanciparea vizitatorilor. Adesea sunt echipate în subsoluri. Cafe-barul își poate extinde publicul și poate difuza zilnic meciuri sportive. Într-un interior al unei instituții recomandăm utilizarea unui copac și a unei cărămizi. Nuanțele sunt alese din scara "naturală", adică din tonurile de maro. Naturalitatea atmosferei va trebui să mănânce alcool ușor, ceea ce va crește veniturile.

       

Proiect de proiectare

Proiect de proiectare можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Bar counter

Prezența unui bar nu este doar un atribut al instituțiilor cu un nume similar. Se stabilește pretutindeni, pentru că printre oaspeții din orice categorie se află cei care doresc să treacă timpul pentru un pahar de băutură. În baruri, rafturile ocupă partea leului din zona comună a holului. În instituțiile care se concentrează pe bucătăria delicioasă, colțul "alcoolic" este situat pe o zonă mică. contoare de bare sunt realizate în conformitate cu decizia generală stilistică, dar ele sunt cel mai adesea accentual culminant zone ale interiorului, dintre care ies în evidență. Acestea sunt în mod necesar echipate cu scaune înalte pentru oaspeți. Iluminarea eficientă va evidenția caracteristica obiectului interior.

Echipament pentru cafenele

Sub echipamentul unei cafenele înseamnă un set de echipament tehnic, care asigură munca de înaltă calitate. În fața vizitatorilor vor fi doar aparate de cafea și agitatoare pentru baterea cocktail-urilor în spatele contoarelor de bar. Mașini de spălat vase, mixere, aragaze, sobe, friteuze - toate aceste echipamente sunt situate în zona de bucătărie, care este ascunsă de ochii vizitatorilor. Adevărat, stilurile experimentale din ultima vreme au devenit la modă, unde bucătarii prin partiția de sticlă demonstrează întregul proces de gătit pentru oaspeți. Chiar dacă tehnologia este ascunsă de vizitatori, aceasta nu înseamnă că trebuie să salvați pe ea. Interiorul joacă un rol important, dar dacă într-o atmosferă plăcută sunt servite feluri de mâncare oribile, nimeni în cafenea nu se va întoarce. Este mai profitabil ca restauranții să achiziționeze echipament într-un mod cuprinzător, adică un set complet, deoarece vânzătorii oferă oportunități bune pentru a economisi bani. O parte importantă a interiorului tehnicii devine numai în stilul high-tech și modern, aproape de el în spirit.

       

concluzie

La restauratori înainte de deschiderea propriei instituții este întotdeauna plină de hassle asociate cu procesul organizațional. În funcție de cât de clar va fi stabilită activitatea echipei, se determină nivelul serviciului instituției. Cu toate acestea, nici un serviciu politicos nu va salva situația când este neplacut ca un oaspete să se afle într-un cadru cafenea. Situația este foarte tristă, deoarece mulți nu acordă o importanță deosebită acestei nuanțe, limitându-se doar la mesele de un singur tip cu o pereche de scaune, care obligă întreaga cameră. Interior ar trebui dezvoltat în detaliu, ținând cont de numeroasele nuanțe. În proiectare mergeți adesea la victime sau căutați compromisuri, la fel ca în viața reală. Numai cu această abordare a afacerilor, cafeneaua dvs. vrea nu numai să se întoarcă din nou, ci și să trăiască în ea.